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西瓜吃完皮别扔 凉拌好吃更是营养药膳

A-A+2013年7月13日07:10新浪博客评论

  夏天吃得最多的水果是西瓜了,这大热天的,吃上一大块冰镇的西瓜,太清凉了,以前我们家吃完西瓜会把西瓜皮扔掉,估计大多数人都会这样吧?

  上年夏天的时候,偶尔在网上看到西瓜皮可以做菜,心想这西瓜皮做菜能好吃吗?后来看到文怡姐的博客上有凉拌西瓜皮,试做了一下,我使用了寿司醋,没想到味道不错,酸酸甜甜的,我家两小子特别喜欢吃。

凉拌西瓜皮凉拌西瓜皮

  西瓜皮的是个怎样的食物呢?西瓜皮又称为西瓜翠衣,性味甘寒,能解暑清热,止烦渴,化湿利尿,在气候干燥季节中,对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。而西瓜皮白色部分含蜡质及糖,谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C,从而达到美容、嫩肤的功效。

凉拌西瓜皮凉拌西瓜皮

  凉拌西瓜皮我用了两种做法,一种是直接切丁凉拌,这种的口感爽脆,另一种是将西瓜皮焯熟后再拌,这种的口感软软的,有点象莴笋丝。

  上年我家儿子喜欢吃焯熟的这种,今年却是喜欢吃直接凉拌的,两小子把这一大盘的凉拌西瓜皮吃完了再开始吃饭西瓜皮也是美味菜---凉拌西瓜皮,其实这凉拌菜里的调味料,大伙可以根据自已的口味来调的。

  材料:

  西瓜皮-----1/4个。

  调味料: 

  寿司醋-----两汤匙。

  细砂糖-----1小匙。

  食盐-------1/4小匙。

  蒜末-------1大匙。

  芝麻油-----1大匙。

  制作过程:

操作步骤操作步骤

  1、西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮。

  2、将去皮的西瓜皮切成丁。

  3、将西瓜皮丁放进碟内,加入醋。

  4、加入细砂糖、蒜茸,盐。

  5、最后倒入芝麻油。

  6、搅拌均匀后即可食用。

  TIPS:

  1、西瓜肉不要全部削完,留一点吃起来比较甜。

  文章来源:新浪博客 烩烩家的小厨房

  >> 关于西瓜皮的那些事儿:

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