新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

火辣川味鸡翅根制作方法大解析

A-A+2013年7月13日07:10新浪博客评论

  步骤:

  1、鸡肉和芋艿洗净,整鸡的话要切块,鸡肉冷水入锅,加姜片黄酒大火煮。

  2、煮开后撇一下浮沫,煮到没有新浮沫了,捞出温水洗净备用。

操作步骤操作步骤

  3、锅底放油,爆香葱姜蒜和辣椒,后加入一勺豆瓣酱。

  4、炒散炒香,加入花椒八角等继续炒香炒出红油,下焯过的翅根。

操作步骤操作步骤

  5、略微翻炒一下加入黄酒,翻炒,加少许糖和其余辣酱(我用了家里全部三种辣酱)。

  6、翻炒均匀后加入水,水量要没过食材,要涮锅的水要多加。

操作步骤操作步骤

  7、再丢一些新鲜葱节,大火煮沸。

  8、煮沸后转小火焖15-20分钟。

  9、调入适量的生抽、老抽,视辣酱咸度看是否需要补盐。

  10、加入备好的小芋头,少许蚝油,小火煮到芋头绵软即可上桌,起锅前可撒一把葱花香菜提味。

火辣川味鸡翅根火辣川味鸡翅根

  文章来源:新浪博客 温暖·你的胃~

  >> 关于川菜的那些事儿:

  销魂味美臊子鱼鳞茄

  经典川菜麻辣香锅

  川菜馆里人气菜肴钵钵鸡

[上一页] [1] [2]

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部