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豆腐酿香菇营养软嫩 宝宝吃了健康促成长

A-A+2013年7月13日07:10新浪博客评论

  豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管和大脑的发育。常吃此菜能益智安神、补肝健脾,对大脑、眼睛、骨骼有很好的补益。香菇中含有香菇素、胆碱、香菇多糖及丰富的矿物质,对大脑有很好的补益作用。豆腐、香菇搭配富含胡萝卜素的胡萝卜和润肠通便的芹菜,营养更为全面。因此对促进宝宝的身体发育和全面健康十分有利。

豆腐酿香菇豆腐酿香菇

  香菇特有的香味,加上豆腐软嫩的口感,非常适合孩子们的口味。夏日里适合吃清淡的食物,这道菜无油烟,不油腻,采用蒸制的方法,还能最大限度地保留食材的营养成分。说了这么多,不知有没有朋友心动,喜欢就做起来吧!美味不容错过!

豆腐酿香菇豆腐酿香菇

  原料:

  豆腐100克,鲜香菇6个,胡萝卜、芹菜各10克,食盐、淀粉、胡椒粉、白糖、香油各少许,鸡蛋清20克,上汤适量。

豆腐酿香菇食材准备豆腐酿香菇食材准备

  做法:

  1、香菇去蒂洗净后擦干,在内部撒少许食盐和胡椒粉腌渍片刻。

  2、豆腐用沸水焯烫后压成泥,挤去水分,加入蛋清、食盐、白糖、香油拌匀。

豆腐酿香菇制作步骤豆腐酿香菇制作步骤

  3、胡萝卜洗净,去皮切碎;芹菜洗净,去筋切碎。

  4、香菇撒少许淀粉,将豆腐泥酿入其中,撒上胡萝卜和芹菜碎。

豆腐酿香菇制作步骤豆腐酿香菇制作步骤
豆腐酿香菇制作步骤豆腐酿香菇制作步骤

  5、入蒸锅中蒸熟,淋上烧开并勾芡的上汤即可。

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