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美食博主手把手教你做超软披萨吐司面包

A-A+2013年7月16日07:10新浪博客评论

  最近天气很热,对于做软质类的面包还可的,但是做丹麦酥类的面包,实在是让人头痛,室温不给力,很难操作。所以还是做点软质的面包,当当早饭就可以。今天做这款吐司,很适合当早餐的。丰富的肉类和洋葱,芝士搭配,表面再撒上芝士洋葱烘烤,口感和披萨味道差不多,绝对让你炎热的夏天增加食欲。

披萨吐司面包披萨吐司面包

  总重500克,每个450克,可做1个。

披萨吐司面包披萨吐司面包

  材料配方:

  高筋面粉  250克。

  砂糖      30克。

  盐        3克。

  酵母      2克。

  烫种      50克。

  鸡蛋      20克。

  牛奶      120克。

  黄油       20克。

披萨吐司面包披萨吐司面包

  内馅:

  培根   3片。

  洋葱碎  20克。

  芝士粉 10克。

  黑胡椒  适量。

  表面装饰:

  培根碎   50克。

  洋葱碎   20克。

  芝士碎  60克。

  制作过程:

步骤一步骤一

  1.将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温28℃发酵40分钟。

  2.将面团分割成150克一个滚圆松弛20分钟。

步骤二步骤二

  3.将面团擀开放上培根,洋葱,芝士粉和黑胡椒。

  4.卷成圆柱形。

  5.从中间切开。

步骤三步骤三

  6.放入吐司模具。

  7.以温度28℃室温发酵50分钟,发酵模具8分满,表面刷蛋液。

  8.洒上洋葱碎和培根碎,再洒上芝士丝。

  9.以烤箱温度200℃烘烤28分钟左右。

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