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巧用不新鲜大蒜炮制出香脆麻辣的避风塘炒蟹

A-A+2013年7月17日07:10新浪博客评论

  避风塘炒蟹是人尽皆知的经典菜,吃过的人都会无一例外爱上它。这道菜的精髓就在于蒜蓉的独特风味,这蒜蓉可不是新鲜的蒜蓉,没有那股呛人的味道,炒过的蒜蓉甘口焦香,脆而不糊,蒜香味与辣味结合,再加上鲜美的蟹共烹,味道和谐,极致过瘾。

避风塘炒蟹避风塘炒蟹
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  我这避风塘炒蟹偷了个懒,也算是变废为宝,去餐厅吃避风塘炒虾剩余的香辣蒜蓉料打包,回来加几只蟹再加工,几分钟的功夫,完美的避风塘炒蟹就出锅了。

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