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主妇自制南瓜蛋羹 软糥嫩滑连碗也可一同呑下

A-A+2013年7月17日07:10新浪博客评论

  母亲牙不太好,喜欢吃软糥的食物尤爱南瓜。

南瓜蛋羹南瓜蛋羹

  女儿喜欢吃鸡蛋偏向于蒸的软软嫩嫩的蛋羹。

南瓜蛋羹南瓜蛋羹

  于是将二人的喜好合而为一产生了今天的这款南瓜蛋羹,外皮软糥稍有一点甘甜,内芯嫩滑淡淡的一丝咸,混合在一起有着一股扑面的清香,没想到一样是蒸蛋羹稍做改变竟有如此的美感与享受。

南瓜蛋羹南瓜蛋羹

  材料:金黄小南瓜一个,鸡蛋一个,盐少许,温水适量。

  做法:

  1.将金黄小南瓜洗净,用刀沿1/3处切开,分成顶与盅。

  2.用勺子将南瓜中间的籽挖空,将顶上的籽也去干净。

操作步骤操作步骤

  3.将清理干净的顶与盅放在蒸锅中,蒸20分钟。

  4.将鸡蛋加一点盐打散,加入1:1量的温开水,搅拌均匀后用滤网过滤好。

操作步骤操作步骤

  5.将蒸好的小南瓜稍晾凉至体温时将调好的鸡蛋液加入,盖上一层保鲜膜。

操作步骤操作步骤

  6.再将南瓜盅放入蒸锅中,蒸15分钟左右即可。

  Tips:

  1.小南瓜皮比较硬,在切开时要特别小心,别伤到手。

  2.鸡蛋液倒入南瓜盅后,如有泡沫要将泡沫去掉,蒸出的蛋羹更为平滑。

  文章来源:新浪博客 爱 美 的家

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