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美食>简单厨房>正文

经典小甜品萨琪玛制作方式

A-A+2013年7月21日07:10新浪博客评论

  【功效剖析】

  红薯味甘,性平;有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效,使人“长寿少疾”。 吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯中含淀粉和糖较多,糖尿病人应少量食用。

  做法:

操作步骤操作步骤

  1.红薯洗净去皮,用礤子礤成细条(也可切,红薯条的粗细根据自己的喜好,我礤的是粗一点的红薯条)。

  2.把鸡蛋打入碗内,打散。

  3.把打散的蛋液倒入红薯条内,拌匀。

操作步骤操作步骤

  4.面粉倒进去。

  5.用手将红薯丝与面粉抓匀,使每一根红薯条上都裹上面粉。

  6.锅中倒油,倒的油是平时炒菜的两倍就可以了,炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条,红薯条炸完了,油也就用的差不多了。

操作步骤操作步骤

  7.中火将油烧至七成热,放入一把红薯条开始炸。

  8.炸至红薯条呈金黄色即可捞出。

  9.再接着分次炸剩下的红薯条,直至炸完。

操作步骤操作步骤

  10.取一个耐热的容易或者烤盘,上面涂上一层熟的食用油,底部撒少许熟白芝麻,备用。

  11.冰糖放锅内,放入一小碗水,开大火将冰糖融化。

  12.冰糖花开后,改为小火,将黄油放进去。

操作步骤操作步骤

  13.接下来慢慢的熬制糖汁,直至变为粘稠的糖浆。

  14.糖浆熬制好的标准,用筷子蘸糖浆能拉出细线,即可关火。

  15.趁热将炸好的红薯条倒进去。

操作步骤操作步骤

  16.白芝麻也撒入锅内,快速拌匀,使每一根红薯条都蘸上糖浆。

  17.将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内,用铲子或者手蘸水把薯条压实。

  18.完全冷却,即可脱模,切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧。

  文章来源:新浪博客 红姨的养生食疗坊

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