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玩转植物大战僵尸 土豆地雷面包满足孩子乐趣

A-A+2013年7月23日07:10新浪博客评论

  今天给我下个任务说妈妈我要吃这个,明天给我派个活说妈妈你给我做那个,而且他要的都是他自个想象中的东西,具体操作上的麻烦都是留给我去解决的。

土豆地雷面包土豆地雷面包

  这不,前几天他在玩植物大战僵尸的游戏,就突发奇想的对我说,妈妈你给我做个植物大战僵尸里的人物吧!我说好,你要做哪个?他就劈里叭啦说了一大堆,什么碗豆射手、寒冰西瓜、太阳花神马的,让我这号从来不玩游戏的人听得头疼,最后我也懒得听他呱叽,直接把电脑抢过来找,最后挑了一个比较容易实现的土豆地雷。

土豆地雷面包土豆地雷面包

  思量了一下就这个最简单了,两种颜色的面团搓成大大小小的球就行,麻烦的也不过就是画眼睛嘴巴,好吧,就是它了!

  原料:

  高筋面粉200克、低筋面粉30克、水90克、细砂糖50克、盐1克、奶粉20克、全蛋40克、黄油25克、可可粉5克。

  表面装饰:

  全蛋液适量、黑巧克力酱适量、白巧克力酱适量、红樱桃5颗、竹签5根。

  1.将除黄油和可可粉之外所有原料加入面包机中。

  2.选择和面程序开始和面。

  3.20分钟后暂停,取一小块面团慢慢撑开,可以拉出比较厚的膜。

  4.此时加入切碎的软化黄油。

  5.再次开始和面,10分钟后一个和面程序结束,重新再启动一次和面程序,搅打10分钟后暂停,此时面团已经搅打得非常光滑。

  6.取一小块面团慢慢撑开,可以拉出透光的薄膜,但撑开时破口不光滑,即已达到扩展阶段,可停止搅拌,如果没有达到请继续搅拌。

土豆地雷面包制作步骤土豆地雷面包制作步骤

  7.将面团取出分割成两份,一份稍多,一份稍少,将少的那一份面团中加入5克可可粉用手揉和均匀。

  8.将两份面团分别装入大盆中,包上保鲜膜置于温暖处(30-35度)发酵至两倍大。

  9.将发酵好的面团取出排气,本色面团分割成5等份,可可面团分成大小不一的50份,逐一滚圆,然后按照1份本色面团周边均匀摆放10份可可面团的标准,在烤盘中码放整齐,注意中间留出足够的空隙。

  10.置于温暖湿润处(35-42度,湿度大于30%)发酵至两倍大。

  11.将发酵好的面团表面均匀的刷上全蛋液。

  12.烤箱预热,上下火180度,中层,烤25分钟左右,上色后注意加盖锡纸,以免表面颜色烤得过深。

  13.挤酱笔中装入黑白两色巧克力酱,画出土豆地雷的眼睛、嘴和牙齿。

  14.最后用竹签穿入一颗红樱桃,插在面包中间即完成。

土豆地雷面包制作步骤土豆地雷面包制作步骤

  小贴士:

  1.没有成品挤酱笔的,可以自己溶化黑色和白色巧克力制成巧克力酱,只是注意巧克力溶化时需隔水溶化,不能用直火加热,水的温度也要保持在50度左右,不可过热,因为过高的温度会让巧克力油水分离。

  2.嘴部的线条比较细,用挤酱笔不好完成时,可以用牙签沾少量巧克力酱来操作,会比较方便。

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