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家常百姓餐桌出镜率最高的宴客菜红烧鸡翅

A-A+2013年8月2日07:10新浪博客评论

  要说咱家小宝最爱吃的是什么,我们家首选一定是鸡肉,各种各样做法的鸡肉,都是小宝的最爱,鸡肉好消化,相对也软嫩一些,所以是很适合小宝吃的呢,相对来说,咱家的鸡肉菜谱也是比较多的,有朋友问,觉得什么样的鸡肉吃法最好吃,也好做,适合新手主妇学着做的,今天,咱把咱家出镜率最高,小宝最爱的一道做法写出来,希望大家也会喜欢哦。

红烧鸡翅红烧鸡翅

  一道很简单的做法,但却在我们家相当的受欢迎,小宝基本每个星期都会吃上一次,不只鸡翅抢着,连煮鸡翅的酱汁都完全不放过,绝对是拌饭的好材料,而且做出来很漂亮大方,用来宴客,一定让你自信十足呢。

红烧鸡翅红烧鸡翅

  材料:鸡中翅12个,姜2片,蒜一瓣。

  调料:生抽、老抽、料酒、糖、油、水、水淀粉(淀粉适量,调入一点水搅拌均匀即可)各适量。

  做法:

红烧鸡翅做法
红烧鸡翅做法
红烧鸡翅做法红烧鸡翅做法

  1、鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净,姜切片,蒜切片备用。

  2、锅内放油,烧热后放入姜片、蒜片爆香。

  3、放入鸡翅煎至鸡翅微金黄,再入适量的料酒、生抽、老抽翻炒至鸡翅上色。

  4、再加入适量的糖,再翻炒均匀,然后加入没过鸡翅的水。

  5、加盖,大火烧开后中火煮约十分钟至汤汁变少后调入适量的水淀粉,小火收浓汁即可。

红烧鸡翅做法红烧鸡翅做法

  小贴士:1、鸡翅因为是冰冻的,所以要先焯水去除血水去掉冰冻后的腥味再用,这过程和没有拍图,就是水烧开后放鸡翅进去焯至表面血水去除就可以了。

  2、鸡翅先煎至表面金黄吃着更香。

  3、因为加了水,收汁后味道会更咸一些,所以,一开始调调料试味道的时候是淡一些的,尽量一开始加足调料,不要最后再放调料,这样味道没有这么好。

  4、水淀粉是用来收汤汁用的,加了水淀粉的汤汁是很浓稠的,但不用加太多哈,建议一点一点加,加到喜欢的浓度就行了哈。

  文章来源:新浪博客 涛涛妈咪的西点屋

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