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在家做夏日很受欢迎的小清新菜金银蒜粉丝蒸丝瓜

A-A+2013年8月2日07:10新浪博客评论

  每年夏天大大小小的餐厅几乎都会更新这道小清新菜,老实说,并不是所有餐馆都能做的很好吃,甚至有些餐馆的厨师能把这丝瓜蒸的完全不见瓜形,甚至可以说是蒸成一坨了,这些是厨师们本身就没有责任感,或者说他们太忙了,忙的顾不上这一盘售价便宜的丝瓜。当然蒸成那样的丝瓜是绝对不会好吃的,有些餐厅图个快字,生蒜茸直接拌一拌就开蒸了,接着送上餐桌,吃起来特别呛,完全感觉不到菜肴味道中所谓的“和谐”。那也不是真正好吃的蒜蓉蒸丝瓜。

金银蒜粉丝蒸丝瓜金银蒜粉丝蒸丝瓜

  丝瓜本身清清淡淡,加入了炒香的蒜蓉再入炉蒸,就好像给丝瓜本身的小清新里带来了一份俏皮。再安静的邻家女孩也会有活跃俏皮可以的时候嘛。

  蒸丝瓜的水很清甜,下面的粉丝刚好把这个水吸走,接着又进入自己的胃,丝毫的浪费都没有。

  夏日炎炎,实在不太愿意下厨,更不愿意消耗大把时光在厨房里,同时,大部分的菜都变成了水汆,清蒸,凉拌,这些清淡又清凉的菜式,这样吃起来才没有负担。

金银蒜粉丝蒸丝瓜金银蒜粉丝蒸丝瓜

  许多人都说:电饭煲还能做什么,不就煮个饭而已嘛。

  那日朋友吃完这道菜摸摸肚皮问:这怎么做哒?(她吃的可满足嘛)。

  我边收拾边说:随便用电饭煲一蒸的!(怎么收拾洗碗的人还是我)。

  “哎呀,真的嘛,电饭煲能做菜啊,还做的这么好啊?像个大饭店的菜样呢!”(这丫没见过电饭煲做菜)。

  我刚讲完怎么做,她已经迫不及待的喊:我要回家露一手,你别废话了barabara… (额这是过桥抽板么)。

金银蒜粉丝蒸丝瓜金银蒜粉丝蒸丝瓜

  材料:丝瓜一根,蒜头一个,枸杞子十粒,粉丝适量,盐少许,油少许。

  步骤:

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金银蒜粉丝蒸丝瓜做法金银蒜粉丝蒸丝瓜做法

  1、  丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜),蒜头拍碎,粉丝泡软;

  2、  电饭煲烧热,倒入少许油,倒入一半的蒜蓉,炒至金黄,然后倒入另外一半蒜蓉略炒香,撒入一点点盐;

  3、  装起即成金银蒜,备用;

  4、  丝瓜斜刀切成长段,用勺子挖去少许瓜囊,挖掉的囊不用丢掉,直接放在碟子里一起蒸;

  5、  每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝,适量的金银蒜,剩下多余的粉丝放在丝瓜周围;

  6、  丝瓜上再轻轻撒入很少的盐;

  7、  放入枸杞子点缀;

  8、  电饭煲烧开水,放入丝瓜,蒸8分钟左右即可,如果讲究一点摆盘,可以另取碟子重新摆盘即可。

金银蒜粉丝蒸丝瓜金银蒜粉丝蒸丝瓜

  温馨提示:

  1 金银蒜中,后面那一半蒜蓉不炒也可以,把炒好的直接和生的混在一起也行,就是味道有点呛,炒断生的话就好吃很多;

  2如果丝瓜墩比较短,时间还可缩短,不要蒸太久,蒸过了时间丝瓜会蔫下来;

  3虽然就是道简单的蒸菜,但是粗心大意还是会失手哒,所以,切记花点心思给它。

  文章来源:新浪博客 居然的厨房

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