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巧克力豆冰淇淋做法步骤详解

A-A+2013年8月5日07:10新浪博客评论

  做法:

操作步骤操作步骤

  1. 将冰淇淋桶提前放入冷冻室,不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上。

  2. 将咖啡粉和糖粉放入小锅,冲入鲜奶,小火一边加热一边搅拌,直至咖啡粉与奶融合。

  3. 稍稍放凉,加入淡奶油,搅拌均匀。

  4. 将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶,放入机器中。

操作步骤操作步骤

  5. 盖上盖子,通电后搅拌约30分钟。

  6. 从添料口加入巧克力豆,继续搅拌2分钟。

  7. 此时冰淇淋已经成型,可以直接吃,喜欢硬质的可以放入冰箱。

  8. 将搅拌叶取出,冰淇淋放入保鲜盒,再放入冰箱冷冻室保存。

  心得分享:

  1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷冻,冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好。

  2. 加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀,如果不加咖啡粉可以省略加热步骤。

  3. 巧克力豆最后加入,搅匀即可,无需搅拌过久。

  4. 刚做出的冰淇淋是软质的,喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。

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