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夏日胃口速救餐金针酸汤肥牛(组图)

A-A+2013年8月5日07:10新浪博客评论

  天热后,白灼,凉拌,清蒸成了我家厨房的主打!夏天嘛,吃清淡些总归是没错的!然后,某天吃着吃着,家属突然说,拿IPAD看下《水浒》吧!我不解:突然一下,为什么啊?家属说,想看看李逵。这几天,一吃饭脑海里就会浮现他那句名言:嘴里淡出鸟来了!

  好吧,人家话都说到这份上了。为了确保家庭和睦,为了让家属不至于掀杆起义。那,隔三差五的,还是弄点重口味吧。既然嘴里都淡出鸟来了,那就来份能瞬间拯救胃口的重口味好了!

金针酸汤肥牛金针酸汤肥牛

  主料:肥牛卷,金针菇;

  调料:泡椒,小米椒,黄辣椒,姜,蒜,葱,盐,胡椒粉;

  步骤:

金针酸汤肥牛做法金针酸汤肥牛做法

  1.金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒,小米椒切粒。姜蒜剁碎,葱切末备用。

  2.热锅上油,油热后,下姜蒜末,泡椒,小米椒,黄辣椒炒香。

  3.加一大碗水,大火烧开后,加少许泡椒水和盐调味,撒上胡椒粉煮10分钟左右。

  4.下金针菇煮软,捞出装进碗底。

  5.再下入肥牛片煮至变色,连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。

  6.撒上蒜末,葱花,浇上热油即可。

金针酸汤肥牛金针酸汤肥牛

  PS:

  肥牛片很容易熟,变色后就可以起锅。

  辣椒的用量根据个人口味调整用量。喜欢辣椒的色彩又怕辣的话,可以把小米椒的籽去掉后再用,辣味会减少很多。

  文章来源:新浪博客 83小钟

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