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拥有清新酸爽滋味的蓝莓酸奶冰淇淋(组图)

A-A+2013年8月8日07:10新浪博客评论

  今年倒腾各种小浆果上瘾了,花了不少银子啊。做了三大瓶酒,还速冻了不少。心里想着各种各样的甜点,无奈真是没什么时间做啊。冻上的也是想着冬天能给泽泽吃。毕竟这种天然无污染的东西很难得啊。

蓝莓酸奶冰激凌蓝莓酸奶冰淇淋

  这个蓝莓酸奶冰淇淋是第二次做了,第一次做的是冰棒,做了16根冰棒,居然都没等到让我拍照留念就被吃光了。

蓝莓酸奶冰激凌蓝莓酸奶冰淇淋

  既然如此受到欢迎,就在做了一次,也是真心的很简单,不用熬蛋黄糊,只需搅拌打发混合即可。适合夏天,味道也适合夏天。颜色是不是也超级美呢!

蓝莓酸奶冰激凌蓝莓酸奶冰淇淋

  材料:蓝莓125克,酸奶300克,淡奶油300克,细砂糖150克,柠檬半个。

  做法:

蓝莓酸奶冰激凌蓝莓酸奶冰淇淋做法

  1:蓝莓稍加清洗淋干水备用。

  2:在蓝莓中挤入半个柠檬的柠檬汁。

  3:把蓝莓加酸奶放入搅拌机。

  4:加入100克细砂糖,启动搅拌机搅拌均匀。

蓝莓酸奶冰激凌做法蓝莓酸奶冰淇淋做法

  5:淡奶油加50克细砂糖打发。

  6:打发到7分发即可。

  7:在打发好的奶油中加入蓝莓酸奶液。

  8:混合均匀放入冰箱冷冻,每间隔1个小时拿出用打蛋器搅打一次,在重新冷冻。重复5-6次即可,这样的冰激凌更加蓬松,口感更好。

蓝莓酸奶冰激凌蓝莓酸奶冰淇淋

  一点心得:

  *我做的量较大,放入冰棍模具,大概16根,可酌情减量。

  *酸奶我用的自制酸奶,比较酸,蓝莓我用的我们这产的野生蓝莓,也是超级酸,养殖蓝莓就是甜味的,所以细砂糖的量我用的大,如果用市售酸奶和养殖蓝莓,一定要减少细砂糖的用量,不然成品过甜!

  *像我这样反复搅打,最后挖球吃也可。不然第七步混合均匀之后倒入冰棍模具里,直接冷冻也可以,这样更简单,口感也是相当不错的。

  文章来源:新浪博客 小春

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