石锅拌饭是韩国特有的料理，也是深受国内外欢迎的韩国料理之一。将香喷喷的米饭和各色菜肴放入石锅中，在火上烤到锅底形成一层锅巴。吃的时候，将米饭和菜肴拌上韩国辣酱搅拌，石锅发出滋滋的响声，饭、菜和酱料的香味随着热腾腾的蒸气飘散开来……
关于韩国拌饭的起源，有三个故事流传至今。第一个故事传说是祭祀仪式结束后，将祭祖的菜肴和米饭拌匀食用，成为韩国拌饭的起源，这个故事体现了韩国对传统仪式的重视。
第二个故事传说是辞旧迎新的日子，把剩菜都放到米饭里拌匀，作为夜宵来食用，这个故事也体现了韩国对节日的重视。
第三个故事传说是农忙时节，邻居们互助帮工，为了节省时间和劳力，人们便把饭菜拿到田间拌匀食用，这个故事体现了韩国富有人情味的传统。也是三个故事中我最喜欢的一个，让我想起我的姥爷，从田地里回来，用毛巾擦去脸上的汗水，然后大家围在一起热热闹闹吃饭的情形。那种自然朴素的情感，简单幸福的味道，是在现代生活中无从体会的。
石锅拌饭传统的全州拌饭有三十多种食材，用牛胸肉熬煮的高汤煮饭，在绿豆粉中加入桅子水着色，做成黄色的凉粉。不过现在已经很难买到这种黄色的凉粉，只能用普通的绿豆粉代替了。
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