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美食>简单厨房>正文

大热天你绝对不能错过的经典开胃菜酸辣藕丁

A-A+2013年8月8日07:10新浪博客评论

  炎热的夏天,除了各种吃面,偶尔也会下厨炒两个小菜,夏天么,最常吃的便是苦瓜与莲藕了,饱了口腹之欲外,还能清一清体内的暑热之气。

酸辣藕丁酸辣藕丁

  话说上个月同学某秋送了不少泡椒给我,炒菜的时候放上两个,就能让食欲不振的你胃口大开,爱吃辣的某猪很是受用,直接从雷打不动的两碗饭直接上升为三碗或四碗了!!难怪天天早上跑步的人,肚腩反而越来越大了,以后必须得给他定量,只给两碗,多了木有!

酸辣藕丁酸辣藕丁

  食材一:莲藕;

  藕丁的切法:

酸辣藕丁做法酸辣藕丁做法

  1、新鲜的莲藕,刨去外皮是,横刀切成两截;

  2、取其中一截莲藕对半剖开,切面朝下,切片;

  3、取一片莲藕,沿藕孔切成大小均匀的条,依次将剩余的莲藕切完;

  4、将莲藕条切成大小均匀的丁,备用。

  食材二:酸菜 泡椒 剁椒。

酸辣藕丁做法酸辣藕丁做法

  1、泡椒4-6颗,热切小断;

  2、红剁椒一小勺;

  3、酸菜清洁干净,切去根部,在根部竖着切几刀;

  4、处理好的酸菜切成小段或丁;

  5、放红剁椒是为了给菜品增色,没有可以不放;

酸辣藕丁做法酸辣藕丁做法

  1、锅内放油,待油热后放入姜蒜末与泡椒爆香;

  2、倒入莲藕丁略炒;

  3、接着放入酸菜翻炒均匀;

  4、放适量盐调味,并倒入提前准备好的红剁椒,炒均即可关火出锅;

  文章来源:新浪博客 李小丫

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