草莓，是最美丽的夏季浆果，没有之一。住在乡下，超市里的蔬菜水果选择真的不多，因为几乎每家人都有自己的菜园，我们就很惨，才开始属于自己的菜园，今年欧洲气候又非常反常，几乎没有多少收成。邻居们好心送来了最后一波草莓，拯救了我们！今年，夏天，无遗憾。

草莓开心果塔

　　材料：

　　千层塔皮 1张，淡奶油 50cl，马斯卡彭奶酪 5大勺。

　　开心果泥 2大勺， 香草糖 50g，草莓 300g。

　　过程：

操作步骤

　　1，烤箱预热180°塔皮用叉子戳孔，防止胀气铺上油纸，再铺一层豆类(黄豆，鹰嘴豆，咖啡豆都可以，用完收起来，下次还可以用)烤30分钟，稍微焦一些，脆脆的很好吃。

　　2，其他材料(除草莓外)搅拌均匀，铺在烤好的塔皮上浓稠度通过淡奶油来把握。

操作步骤

　　3，草莓对半切开，摆在塔上面(小草莓摆中间，大草莓摆四周会好看些)。

　　4，撒上糖粉，进冰箱，吃的时候再拿出来，冰凉冰凉的很解暑，不会觉得很腻。

操作步骤

　　TIPS：

　　1，推荐配麝香葡萄酿的粉红葡萄酒，或者起泡酒

　　2，开心果泥可以用榛果泥，杏仁泥等浆果类代替，口味也会随之变化

　　3，同理，淡奶油也可以用牛奶，椰奶，杏仁奶代替(淡奶油只是起稀释调和作用)