这玩意儿还挺喜欢做的，更多的时候我不放馅。我喜欢直接啃辣个小饼子，煎出来小饼的一面特别美有木有。

铜锣烧

　　这次我夹的是紫薯馅儿哈，跟红豆馅儿比起来，这玩意儿主要是省事，蒸熟了捣成泥即可，自己家做，阔以健康简单点。外边卖的那种铜锣烧的馅儿，我不是很受得了那个甜啊。腻歪的不行。

　　对了，做铜锣烧小饼的时候，面糊糊下去，面饼成型，注意不要急于翻面，必须要一次成色，再翻面，这样子出来的颜色会均匀好看哈。你要是提早翻面，再翻回去是没办法变色的哈。不过成色颜色深还是浅，其实都可以哈，看自己喜欢。

　　啥时候翻面，这个时间  我不能确定给哈，因为燃气火有大小，但是你做第一锅 ，自己注意赶脚下那个时间，之后就可以根据赶脚控制了。

　　加油！哈哈！

　　一、材料

　　用到了：紫薯、面粉、牛奶、鸡蛋、盐、白糖、泡打粉。

　　二、馅儿 

操作步骤

　　1、紫薯去皮。

　　2、隔水蒸熟。

　　3、4、5、蒸熟的紫薯放适量白糖，如果觉得太干的话，加少许牛奶。

　　6、捣成泥即可

　　三、调面糊糊

操作步骤

　　1、适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈

　　2、一点点盐

　　3、适量白糖，根据自己口味来哈

　　4、一个鸡蛋

　　5、适量牛奶

　　6、一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好

　　7、8、基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去  会有痕迹  划开会有痕迹

　　9、尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可

　　四、做小饼

操作步骤

　　1、平底锅不加油哈。放面糊糊。我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个

　　倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈。

　　2、开火，我是一直大火的。

　　3、面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下。

　　4、翻面，再略煎即可。

　　5、煎好的小饼。

　　6、7、8、夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈。

　　APPLE提醒：

　　1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈。

　　2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加。

　　3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图。

　　4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈。

　　5、泡打粉加点，饼会更松软哈。