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夏季让你垂涎三尺的街头小吃韩式煎烤鱿鱼

A-A+2013年8月13日07:10新浪博客评论

  女儿要吃鱿鱼,要吃香香的有滋味的烤鱿鱼,要比街头扎啤摊烤的还要好吃的鱿鱼!

  她妈妈我立刻得了“圣旨”,飞也似的跑到超市,买来两条新鲜的鱿鱼,找到一个韩式腌料配方,用平底锅做了这道“韩风煎烤鱿鱼”。让女儿好好的解了一下馋。当然,也不是我自夸,这道菜,保证让你在这个夏天垂涎三尺。

韩风煎烤鱿鱼韩风煎烤鱿鱼

  煎烤,需要厚厚的平底锅,将沾满调味料的原材料放进热锅,还要承担“爆油”的风险,但是不用开烤箱啊。

  大热天的,我真不想开烤箱。

  结果,现场一片狼藉,自己也搞了个手忙脚乱。所幸味道当真不错,不仅女儿吃得欢,官人也吃了个满嘴流油,那两张脸跟厨房里的狼藉状态不相上下,哈哈!

韩风煎烤鱿鱼韩风煎烤鱿鱼

  看腌料吧!这个韩式风格的腌汁很正宗,比之街头小吃要好吃的多,而且安全卫生!等我们把街头的烧烤也都搬回家中,就让那些无人监管的烧烤摊倒闭了哈。

  至于煎烤,没有烤箱的姑且借鉴,如果有烤箱的还是进烤箱高温烤熟,不仅厨房干净,而且味道肯定更好。

韩风煎烤鱿鱼韩风煎烤鱿鱼

  材料:

  鲜鱿鱼2条。

  腌料:洋葱半个,生姜1小块儿,大蒜6瓣,韩式大酱5大勺,韩式辣椒酱1小勺(喜欢辣的多加),糖稀2大勺(没有可用蜂蜜代替)。

  做法:

韩风煎烤鱿鱼韩风煎烤鱿鱼做法

  1、主要腌料图;

  2、所有腌料放进料理机,包括糖稀或蜂蜜;

  3、搅打成泥,即为腌料;

  4、鱿鱼洗净,撕去外皮,加入所有腌料,腌制30分钟以上;(腌制时间越长越入味儿,我家那俩等不及了)

韩风煎烤鱿鱼韩风煎烤鱿鱼方法

  5、腌好的鱿鱼用竹签穿起来;

  6、烧热平底锅,放进鱿鱼(如果锅底够厚可以不用油;锅底不够厚,可以稍微加点儿油),转中小火煎制;

  7、翻面后,用剪刀剪开鱿鱼板,继续煎;

  8、煎至两面定型后,加入适量腌制鱿鱼的酱汁,继续煎熟,即可。

韩风煎烤鱿鱼方法韩风煎烤鱿鱼方法

  如果不需要拍照“留念”,不讲究“卖相”的话,您也可以这样煎——

  5、鱿鱼不用竹签穿,直接进锅;

  6、煎烤过程中,用剪刀将鱿鱼剪成适合入口的大小;

  7、加入腌料汁;

  8、继续煎炒至熟。

  文章来源:新浪博客 芹意

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