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巧主妇教你做可媲美麻辣小龙虾的酱烧罗氏虾

A-A+2013年8月14日07:10新浪博客评论

  每年到吃小龙虾的季节就馋的不行,隔三岔五就要吃一回,虽然小龙虾的口味越来越多,但吃来吃去还是“麻辣小龙虾”最好吃,最让人念念不忘!

  今年龙虾季快过了,却只吃过一次小龙虾,一是关于小龙虾的负面新闻实在太多,二是因为自己的胃不好,要尽量少吃辛辣的食物。而且儿子和老公也都不能吃小龙虾。虽然不能吃“麻辣小龙虾”,但这一点也没难倒我这个吃货,我做的这个酱烧罗氏虾一点也不比“麻辣小龙虾”差哦!

酱烧罗氏虾酱烧罗氏虾

  罗氏虾的肉质和口感都和小龙虾很接近,肉质Q弹鲜嫩,用喜欢的酱烧煮之后美味之极,而且最近的罗氏虾都成熟了,虾头里面的虾黄甚至可以媲美蟹黄,所以好吃程度绝不亚于“麻辣小龙虾”!

酱烧罗氏虾酱烧罗氏虾

  牛肉酱,非常的提味,给罗氏虾加分不少。如果喜欢辣的,酱可以换成香辣豆豉酱或其他喜欢的酱。罗氏虾的壳比较厚,一定要煮的入味才好吃,煮之前要把虾背剖开,也要稍微焖煮一会才会入味!

酱烧罗氏虾酱烧罗氏虾

  食材及做法:

  1.材料:罗氏虾,蒜头,姜片,香葱。

  调料:料酒,六月鲜,酱油,牛肉酱,盐,糖。(喜辣的可以换成辣酱。)

酱烧罗氏虾做法酱烧罗氏虾做法

  2.罗氏虾处理干净后充分沥干,背面剖开。(剖开会使虾更入味)

  3.油锅入蒜头,姜片爆香。

酱烧罗氏虾做法酱烧罗氏虾做法

  4.倒入罗氏虾翻炒至变色。

  5.加入所有调料以及适量水,盖上盖子中火煮几分钟。(盐要根据口味决定是否加入,罗氏虾的壳比较厚,焖煮一下会更入味。)

  6.最后大火收汁后撒上葱花即可。

  文章来源:新浪博客 木可

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