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厨房达人教你DIY浪漫玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼

A-A+2013年8月16日07:10新浪博客评论

  淡粉色的玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼,是自己做的另一款味道很独特的冰皮月饼。相对于清新爽口的奶皇抹茶饼皮月饼,它有些微微酸涩的清甜口味,搭配上凌厉甜美的玫瑰馅料和甘甜的白莲蓉,亦浓亦淡更惹人回味。

玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼

  冰皮月饼像个白色的大画板,能有什么丛林、树木、花草、景致,就看你的想象和口味了?

  玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼的做法:

  饼皮原料:冰皮月饼粉200克、白糖50克、红酒320克、色拉油50克。玫瑰馅480克、白莲蓉馅480克。可以做16个100克的月饼。所有原料可以在专业食品调味店购买。

  玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼的做法:

制作玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼步骤制作玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼步骤

  1.饼皮原料混合均匀,入蒸锅蒸20分钟,搅拌均匀,成团放凉备用。

  2.按饼皮40克、玫瑰馅30克、白莲蓉馅30克,的比例分割成团。

  3.白莲蓉馅包入到玫瑰馅中。

  4.再包入到冰皮里。

  5.滚圆,按入月饼模,翻转脱模。冷藏数小时候后食用。

  做好的玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼,有淡淡酸酸的红酒味,搭配玫瑰、莲蓉馅料很清甜。

来源:新浪博客 YOYO食色空间

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