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只需三样调料就能做道超级下饭的泰式红咖喱牛肉

A-A+2013年8月22日07:10新浪博客评论

  在我这个典型的北方人中,平时不太爱吃米饭,唯一一个配着米饭吃的很过瘾的就莫过于咖喱饭了。从第一次吃咖喱饭就迷上它那独特的口感,这几年吃的咖喱有的是粉的,块的,酱的,但最喜欢的还是酱的,而且还是红咖喱酱的。

  作为一个吃货, 为了在家做出既好吃又下饭的咖喱饭没少做,也没少试验,最后也总算试验出一道好吃的咖喱饭中有三样调料是必不可少的。

泰式红咖喱牛肉泰式红咖喱牛肉

  一是红咖喱酱:红色的比黄色的吃起来味道更好些,也更地道。二是红糖:在这里面红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。三是椰浆:本来是不喜欢和椰子有关的一切食物,但在这咖喱牛肉中加入椰浆,会使咖喱异常香浓好吃的关键。

  食材:

  牛腱1块,土豆一个,胡萝卜一根,红葱头2个,青椒1个。

  调料:

  红咖喱酱3茶匙,红糖1茶匙,椰浆2勺,开水适量。

  炖牛肉材料:

  老抽,料酒,卤料包。

  分解图:

制作步骤制作步骤

  1.备好材料。

  2.牛肉切块,用老抽,料酒腌制10分钟。

  3.在锅中先用开水焯下,去除血水,再用卤料包炖个2小时或牛肉可以用开水焯下,去除血水,在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。

  4.捞出牛肉,蔬菜切块。

制作步骤制作步骤

  5.先在锅中炒下土豆和胡萝卜。

  6.炒至呈焦黄色。

  7.加入牛肉。

  8.加入红咖喱酱3茶匙。

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