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高温天里最受家庭欢迎的烤箱菜时蔬烤秋刀鱼

A-A+2013年8月22日07:10新浪博客评论

  家里有了烤箱之后,陆陆续续做过不少烤箱菜,烤鸡翅,烤肉丸,烤叉烧,最受欢迎的还是烤鱼,而烤鱼里面最受欢迎的是这烤秋刀鱼。

时蔬烤秋刀鱼时蔬烤秋刀鱼

  爱吃鱼的老公自不必说是很爱烤鱼的,我和儿子以及婆婆也对这秋刀鱼情有独钟。相对于别的鱼来说,秋刀鱼更适合烤着吃,而且鱼刺相对少,烤过的秋刀鱼,皮脆肉嫩,有一股特殊的鲜香,那个味道常常让人怀念!

时蔬烤秋刀鱼时蔬烤秋刀鱼

  秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少EPA、DHA等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。

时蔬烤秋刀鱼时蔬烤秋刀鱼

  所以不管是营养的角度,还是吃起来的方便程度,秋刀鱼都特别适合老人和孩子,也可以说是老少皆宜。每次逛超市看到有秋刀鱼的话,我就会买回来在冰箱冻着,想吃的时候就拿出来烤一下,很简单的做法,却百吃不厌!

时蔬烤秋刀鱼时蔬烤秋刀鱼

  1.材料:秋刀鱼650G,红黄绿彩椒各半个(也可以换成别的蔬菜)。

  调料:盐8G,黑胡椒2G,椒盐2G,孜然粉2G,橄榄油适量(根据口味可以更换调料的品种,比如辣椒粉之类的)。

  2.盐,黑胡椒,椒盐,孜然粉混合均匀。

  3.彩椒洗净切块,撒少许盐拌匀腌制一会。(用盐腌制一会彩椒会出水,烤的时候就不会出太多水了,也更入味)。

时蔬烤秋刀鱼时蔬烤秋刀鱼

  4.秋刀鱼去内脏,洗净充分擦干,鱼身正反面都划斜刀,鱼身内外均匀的抹上调料,腌制半小时以上。

  5.秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油,入预热的烤箱,200度烤20分钟后取出翻面,撒上彩椒块,再撒上剩余的调料,继续烤10分钟左右(吃的时候,可以挤些柠檬汁在上面,酸酸的和秋刀鱼很搭,不过我家人不喜欢)。

  文章来源:新浪博客 木可

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