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鄂西人最常做的简单面食灰面粑粑(组图)

A-A+2013年8月25日07:10新浪博客评论

  面粉,在我们老家习惯性的称它为灰面,而用它做的各种饼类,都称之为粑粑,今天这个灰面粑粑,应该算是我们老家最常做的最简单的面食啦。

灰面粑粑灰面粑粑

  自从在北方生活后,我才发现南方人跟北方人比起来,在做面食方面要差的很远,北方人善于做面食,而且能玩儿出很多花样,记忆中鄂西人最多的就是包点儿饺子做点儿包子馒头,而这些每做一次面食都得弄点儿大排场,搞的跟过节一样,再省事点儿,就是把面粉交给小馆子,让他们给代劳。

  小时候我比较喜欢吃面食,到了北方后我也更愿意自己捣鼓各种面食,但偶尔我也会想起这个家乡味道,虽然做法简单但那味道却能让人食指大动,呵呵,也许这就是家的味道吧!做好的饼我用米奇的模具弄了些造型。

  材料:面粉、姜蒜末、青红辣椒、鸡蛋、葱、盐。

  做法:

制作步骤制作步骤

  1.面粉中加入鸡蛋、姜蒜末、青红辣椒碎和葱花。

  2.加入适量的清水调成稀糊。

  3.热锅烧油,下适合大小的面糊煎制。

  4.煎至两面金黄。

  5.用米奇模具去掉我余的边边即可。

  注:1.面粉的稀稠根据自己的喜好掌握,嫩点儿多加点水,老点就少放点水。

  2.里面的配料可以根据自己的喜好随意增减,给小朋友当早餐也不错喔。

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