最近着实有点儿懒,每天都琢磨着今天做点儿啥好吃的, 明天做点儿啥好吃的,可真正到付诸行动的时候,想好的菜谱全放在了脑后,只会用现有的材料随便炒两菜得了,懒得费功夫。

这不,今天上的又是懒人菜,也属于饭菜一锅出,有了它省去了不少炒菜的功夫,呵呵。焖面,其实以前在家实验过好几次,但每次做出来的都发干,大家也都不爱吃,这次我学着把汤留出来一半洒在面条上,这样做出来的面条就软了很多,看来还是要多学多看多做才行呀!

材料:鲜面条、腊肉、花椒、姜蒜、土豆、豆角、老抽、盐、葱花;

做法:

1、热锅下入腊肉煸炒,将肥肉部分煸炒出油;
2、下花椒粒炸香;
3、加入姜蒜末炒香;
4、下入土豆块和长豆角炒一会儿,加入老抽和盐;
5、加入清水没过食材,煮开后倒出一半的汤汁备用;
6、加入鲜面条;
7、倒入刚才倒出来的汤汁,一层面条一层汤汁的慢慢加入;
8、盖上盖转中火焖至水份收干;
9、起锅前加入葱花即可。

注:1、腊肉最后选用肥瘦相间的,如果没有可以用新鲜的五花肉代替。
2、面条要一层层的慢慢加入,加一次面条均匀的淋上汤汁,这样做出来的面条才不会发干。
文章来源:新浪博客 林冰儿