新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

跟达人学做馒头大哥的如花美眷咸香花卷儿

A-A+2013年8月26日07:10新浪博客评论

  如果说,馒头实心实意,憨厚壮硕有如性格耿直踏实可让人信赖的大哥,那么,秀气如花般绽放的花卷儿,便可作它的如花美眷了馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿!流年似水,馒头大哥和它的如花美眷一路携手同行在北方人的餐桌上,充当着永远的主角儿。

白嫩的咸香花卷儿白嫩的咸香花卷儿

  还是很美的吧?

  作法不同,花样不同,这个最简单,但也很秀气:

咸香花卷儿花样咸香花卷儿花样
咸香花卷儿花样咸香花卷儿花样
咸香花卷儿花样咸香花卷儿花样

  作法1:发好的面,擀开成薄片(越薄,自然层数越多越好看),刷一层油,并撒一层细盐,卷起,切段,用根筷子中间压一下,便是最简单的花卷,稍拧整理成花,会更好看些:

制作步骤制作步骤

  作法2:发好的面,擀开成薄片(越薄,自然层数越多越好看),刷一层油,并撒一层细盐,然后按6、7CM的宽度将面皮折起(看面皮的大小,多折或少折,区别就在于出来的层次上),并切段,两段叠起,用筷子在中间压一下,双手配合顺长度再抻长些,然后反向拧成花卷儿:

步骤制作步骤

  全部做好,静置10分钟,开火,水开后蒸10分钟,关火,闷2分钟左右再开锅盖。

来源:新浪博客 猪小姨的柴米油盐酱醋茶

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部