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巧主妇教你做孩子喜欢的浓香下饭菜蒜香基尾虾

A-A+2013年8月27日07:10新浪博客评论

  夏天,基尾虾新鲜上市的季节。也是我家每年吃虾最多的时候。

蒜香基尾虾蒜香基尾虾

  新鲜的食材怎么做都好吃,清蒸、白灼、油爆、椒盐、随心所欲。今天就来个蒜香版的基尾虾吧!是我家小丫头的大爱,也是米饭的好搭档。

蒜香基尾虾蒜香基尾虾

  材料:基尾虾 蒜 姜 小葱 色拉油 生抽 老抽 料酒 盐 鸡精 白糖 黑胡椒粉。

  做法:

蒜香基尾虾蒜香基尾虾

  1.准备材料,葱姜蒜全部切小丁。

  2.在虾背第二节处将虾线挑出,再用流动水冲洗干净,控干水份。

  3.锅中倒入适量色拉油,将姜和一半的蒜倒入炒香。

蒜香基尾虾蒜香基尾虾

  4.将虾倒入翻炒。

  5.虾变色后加入料酒。

  6.倒入生抽和一点点老抽,加白糖,盐,鸡精。

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  7.翻炒入味。

  8.炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。

  9.加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。

蒜香基尾虾蒜香基尾虾

  TIPS;

  1.基尾虾买鲜活的,大小均匀的最好。

  2.虾不宜久煮,时间长肉变硬了口感就不好了。

  3.生抽是咸的,盐就不要加太多喽,尝一下按自已的口味调整吧。

  文章来源:新浪博客 爱美的家

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