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夏天让你麻辣鲜爽吃不过瘾的秘制泡椒虾(组图)

A-A+2013年8月28日07:10新浪博客评论

  我最近一直在做西餐,有些朋友微信我,希望我也不时做一些中餐菜,昨天我的中餐胃爆发了,因为我收到了网购的各种泡椒,我看到它们的时候就开始唾液分泌加速,真的无法抵御它们对味蕾刺激的感觉!

秘制泡椒虾秘制泡椒虾

  而今大部分地区进入了雨季,环境变得潮湿异常,在这种情况下,适当吃一些辣的食物也是应该的,昨天家里没有牛蛙,听说要下大暴雨,所以也没有去超市,就用了家里现成的大海虾,做了泡椒虾,其实配菜最好的选择是青笋,家里也没有储备,我只好用茭白替代了!说到食材,其实我个人的习惯是不拘泥于现状,要学会就地取材,只要不违背大的方向即可!

  【食材】

  海虾500克,茭白4根,灯笼泡椒1袋,蒜4瓣,香葱2根,鸡汤料一汤匙,糖,酱油,姜,麻椒20颗,白醋,水淀粉。

  【做法】

  1、将虾头略减掉一些,虾须和虾腿全部减去,去除虾线,茭白切滚刀块。

  2、锅中热油,将麻椒、香葱段、姜、泡椒、蒜一起入锅煸香。

操作步骤操作步骤

  3、加入虾,翻炒使虾变色。

操作步骤操作步骤

  4、加入茭白和其他调味料,略加水,翻炒大概3-5分钟,让虾和茭白充分入味,而后加水淀粉勾芡出锅即可!

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