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开学季学生补脑必备海鲜大菜美味黄豆酱蒸鱼(组图)

A-A+2013年9月2日07:10新浪博客评论

  又要开学了,想当年,酱酱我也是经历过高考的,现在想起那感觉,心里还是觉得压力山大的。大家都很关注自家考生的健康。要努力拼搏,当然少不了要吃好的!好吧,回归话题,酱酱今天也来凑凑热闹的,给各位考生准备的是黄豆酱蒸鱼!

黄豆酱蒸鱼黄豆酱蒸鱼

  日常饮食中多摄入蛋白质,对身体健康、大脑发育非常重要,尤其是高考考生每天都处于高强度的工作量下,更是非常有必要补充足量的蛋白质。今天我选的是食材是鲈鱼,鲈鱼具有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素,还有DHA(俗称脑黄金),最适合考生补脑了。

  鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,最适合的烹饪方式就是清蒸了。搭配海天黄豆酱的鲈鱼,味道咸鲜却不浓烈,让人忍不住多吃两碗饭,更重要的是,吃饱还能补脑。还等什么?一起来试试,补补脑吧!

  推荐:黄豆酱蒸鱼。

  材料:鲈鱼1条,黄豆酱1汤匙,香葱、姜片、青椒、红椒、盐、料酒、油各适量。

  制法:

操作步骤操作步骤

  1.鲈鱼去内脏和腮、刮鱼鳞后,在鱼背钱割一刀,用盐、料酒涂抹鱼身腌制5分钟左右,在鱼肚内塞香葱、姜片,放入盘中后涂上海天黄豆酱。

操作步骤操作步骤

  2.锅内放水烧开,放上鱼盘,加盖大红蒸10分钟,利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用。

操作步骤操作步骤

  3.将油烧至六成热后淋在蒸好的额鲈鱼表面,再放上青红椒丝做装饰即可。

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