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美食>简单厨房>正文

美食博主教你巧做甜丝丝的韩国料理腌制烤排骨

A-A+2013年9月2日07:10新浪博客评论

  每次去韩国料理店,都必定点一份韩式烤排骨。有人爱吃原汁原味儿的烤五花肉,可有人就偏爱这甜丝丝的腌制烤排骨。对于小雯来说,木有吃到烤排骨,全当没来吃韩国料理。

韩式烤排骨韩式烤排骨

  可是吃着没有几块的烤排骨,白花花的银子掏出来时也的确心疼。没办法,谁叫咱就喜欢吃这一口呢!

韩式烤排骨韩式烤排骨

  难题是出给懒人的,勤快人总会找到解题方法。充当一次勤奋的小蜜蜂,不仅解决了嘴巴来的馋瘾,也解决了造成荷包扁扁的问题。最关键的是味道不差,一点儿都不差!比在韩料馆里吃到的还要过瘾美味。

韩式烤排骨韩式烤排骨

  不到40块钱的猪肋排,不到10块钱的调料,制出韩料馆里5倍量的烤排骨!大快朵颐之下,也不用考虑银子问题,吃的内个畅快舒心啊!

  韩式烤排骨,肉嫩且味道偏甜。不爱吃甜肉的人,一般不太感兴趣。可是对于好这口的人来说,却是那么满足。每一口滋味都甜甜的,而且肉还香香的,配着生菜、蒜片什么的包起来,一口下去——诶嘛,别提多幸福啦!

韩式烤排骨韩式烤排骨

  自己在家做韩式烤排骨,一点儿都不难。有烤箱的用烤箱,没烤箱的用微波炉,没有微波炉的用煎锅。只要把腌排骨的料备齐了,腌制时间充足了,神马韩国料理馆,直接可以说拜拜了。

  主料

  猪肋排     2斤左右;

  圆葱       1颗;

  盐、胡椒粉、花生油少许;

  煮肉料

  花雕酒     1大勺;

  大葱       1段;

  大蒜       5瓣;

  花椒       10粒;

  烤肉料

  圆葱      1/2个;

  大蒜瓣    6瓣;

  烤肉酱    10勺;

  番茄酱    3勺;

  蜂蜜      2勺;

  做法

韩式烤排骨韩式烤排骨

  1、猪肋排洗净后,放入清水中浸泡30分钟,中途换一次水;

  2、浸泡掉血水的猪肋排,加入清水,没过排骨,加入煮肉料中的材料;

  3、大火烧开转中火,煮5分钟关火,将肋排取出,撒上主料中的盐和胡椒粉腌一小会;

  4、烤肉料放在一起,用食品料理机绞碎;

  5、绞碎的烤肉料倒入肋排中,拌匀后腌1个小时;

  6、烤盘中铺上锡纸,腌好的肋排平铺在烤盘上,抹上一部分绞碎的烤肉料,主料中的圆葱切开一起铺在烤盘上,淋上花生油;

  7、烤箱预热220℃,烤30分钟后取出,将剩余的烤肉料抹在肋排上,淋上花生油,继续烤30-40分钟,肉易脱骨即可。

韩式烤排骨韩式烤排骨

  【说说】

  ●如果没有烤箱就用微波炉的烤肉功能。

  如果烤箱、微波炉都没有,就用煎锅的倒入油慢慢煎熟或炒熟。

  请尽量选择烤箱制作。

  ●根据肉的厚度,和量不同,请酌情增加或减少烤制时间。

  文章来源:新浪博客 加油小雯

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