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美食>简单厨房>正文

详细图解教你自制蛋香十足的海绵杯子蛋糕(组图)

A-A+2013年9月5日07:10新浪博客评论

  很鸡蛋味道的香香软软纯蛋糕。没有复杂的配料,却换来无数句真好吃。我烤戚风纸杯一不留神就会塌陷又缩腰。烤出来没一会就软塌塌的感觉不够有卖相。喜欢圆鼓鼓的怒发冲冠型的小蛋糕哦。玛芬蛋糕用了泡打粉和大量黄油的又不能多吃。

海绵杯子蛋糕海绵杯子蛋糕

  这款小蛋糕用分蛋海绵的做法。成品比较有型,而且蛋香味太足了,适合嗜蛋的我。

  用料只有4样:鸡蛋、面粉、糖、色拉油。这次我加了樱桃干和菠萝干,种类随意。虽然蛋糕糊的比重撑得起果干碎,没有让他们沉底。但果干数量最好还是不要超过面粉的50%吧,会有点喧宾夺主,破坏蛋糕口感。

  原创方子,如有雷同纯属巧合,慎用。

  材料:可做8寸圆膜一个,或者中等纸杯10个,鸡蛋(带壳55g1个)5个,低粉 100g,细砂糖 80g,色拉油 40g,果干50g(可省略)。

  tips:鸡蛋个头大的用4个即可。

  做法:

制作步骤制作步骤

  1.准备好各路材料,蛋白蛋黄分开,果干切碎沾低粉备用。

制作步骤制作步骤

  2.蛋白分次加60g糖,打发至中性。

制作步骤制作步骤

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