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自制浪漫甜蜜的下午茶玫瑰丝绒蛋糕(组图)

A-A+2013年9月14日07:10新浪博客评论

  最近特别喜欢玫瑰的糕点,月饼、饼干还有今天的蛋糕,首先都会想到玫瑰。我一直喜欢略带花香的点心,但将它们自如的运用到甜点中并非易事,所以尝试的也很少,最近入手了得意的玫瑰酱,还有手中现成的玫瑰香精,所以就做了很多种尝试,运用到之前制作过的红丝绒蛋糕中,把原来的酸奶油换成了奶油奶酪,调整了糖的用量等等,做了一些改动尝试完成了今天这款蛋糕,表面刷玫瑰糖浆以及用巧克力玫瑰花做装饰,让蛋糕看起来更具花朵的气息。大部分蛋糕都让我送给好友,临近节日,想给他们一些意外的惊喜,希望他们能被这缕玫瑰香吸引,自己留下一个大蛋糕,淋上酸奶油,周末的午后与家人慢慢品味。

玫瑰丝绒蛋糕玫瑰丝绒蛋糕

  面糊材料:

  黄油60克、细砂糖50克、玫瑰酱30克、奶油奶酪100克、玫瑰香精1/4小勺、全蛋液60克、低粉110克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺、红曲粉10克、红色色素1滴。

  表面装饰:

  玫瑰糖浆适量、奶油奶酪150克、黄油24克、糖粉30克、柠檬汁少许、玫瑰酱20克。

  做法:

玫瑰丝绒蛋糕玫瑰丝绒蛋糕

  1 黄油和奶油奶酪室温软化,加入糖打至颜色稍白。

  2 分次加入全蛋液混合搅拌打均匀。

  3 加入玫瑰酱和玫瑰香精和一点点红色色素混合搅拌均匀。

  4 所有粉类混合过筛两次后筛入,拌匀。

  5 装入裱花袋中,挤入模具内,180度烤20-25分钟

  6 烤好的蛋糕表面涂抹涂一层玫瑰糖浆。(我用玫瑰酱加少量清水煮沸后使用)

  7 奶油奶酪和黄油室温软化,混合搅拌均匀。

  8 加入糖粉、玫瑰酱、柠檬汁混合搅拌均匀,加一点点红色色素调色。

  9 挤在蛋糕表面,用巧克力玫瑰花花装饰,冷藏定型。

  文章来源:新浪博客 小美

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