玛芬，又称为松饼和小松糕，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂，产生松软的口感。“Moufflet”，在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉，由于是快速蛋糕，口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那么松软，但也是一款不错的蛋糕，不需要打发黄油，也不需要打发蛋白，操作相对简单，是烘焙新手入门的首选，30分钟就能做出的松软蛋糕。

蔓越莓玛芬

　　准备工作10分钟 ＋ 烤制时间20分钟 ＝30分钟，非常轻松简单就可做出来的蛋糕～～加入蔓越莓的玛芬，口感更为丰富。

蔓越莓玛芬

　　原料：低筋面粉120克、黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、牛奶70克、泡打粉1小勺、Thatnut蔓越莓40。

　　做法：

制作步骤

　　1.原料备好。

　　2.把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。

　　3.黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。

　　4.轻轻地与粉类搓成屑状。