最近爱上了韩式辣白菜，不论炒菜还是做汤，加上少许辣白菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，而且吃到胃里暖暖的，可以迅速驱散这初秋的丝丝凉意，带来极大的满足感。

韩式肥牛金针煲

　　肥牛和金针是我最爱的搭配，这次特别加上我的新宠辣白菜，成就了一道韩式口味菜。辣白菜是传统的韩式佐餐小菜，光看那红彤彤的颜色就让人喜欢，口味浓重，滋味独特，爱他的人一定不少吧。

韩式肥牛金针煲

　　锅仔中加入切碎的辣白菜，同时我喜欢稍稍多加一点汤，煮的过程中，汤中渗入丝丝辣味，可以直接喝，味道很棒。如果有条件的话，还可以用支架将锅架起，底下点上小酒精炉，边煮边吃，越吃越暖。

　　材料：

　　主料：肥牛300g。

　　配料：辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块。

　　调料：盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙。

　　准备：

　　金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段。

　　做法：

操作步骤

　　1. 锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫。

　　2. 锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香。

　　3. 再放入辣白菜炒匀。

　　4. 加入适量生抽。

操作步骤

　　5. 炒匀后将所有材料放入深锅。

　　6. 加入300ml清水。

　　7. 烧开后放入焯烫好的肥牛片。

　　8. 再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。

　　心得分享：

　　1. 最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同。

　　2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂。

　　3. 注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感。

　　4. 辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。