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美食>简单厨房>正文

水晶玫瑰布丁造型惊艳口感弹牙 让人垂涎三尺

A-A+2013年9月18日08:41新浪博客评论

  缺少甜品的一餐是不完整的,一桌美味的大餐,以甜品收尾,不仅会让人在胃口上更加满足,在心情上更加愉悦,也会留给大家一个温馨甜蜜的回味…

水晶玫瑰布丁水晶玫瑰布丁

  晶莹的玫瑰布丁,如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽,润滑的口感,甜蜜的味道,舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受,是不是让人想起,相恋是那般美好…

水晶玫瑰布丁水晶玫瑰布丁

  材料:

  主料:干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙。

  配料:琼脂4g。

  准备:

  琼脂剪小段,用冷水浸泡至软。

  做法:

操作步骤操作步骤

  1. 玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用。

  2. 泡软的琼脂放入锅中。

水晶玫瑰布丁水晶玫瑰布丁

  3. 加入泡好的玫瑰茶汤。

  4. 加入适量玫瑰酱。

  5. 小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化。

  6. 温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

  心得分享:

  1. 琼脂需提前用冷水泡软,颜色呈半透明方可使用。

  2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些,茶汤的颜色会深些。

  3. 玫瑰酱的加入,会使布丁的颜色更漂亮。

  4. 琼脂要用小火熬,不停搅拌,全部融化之后再定型。

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