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中秋节给父母做一道简单易做的大餐油焖虾

A-A+2013年9月21日07:10新浪博客评论

  有两天就中秋了,不少准备回家过节的童鞋都想着要给爸妈露一手好菜!但是有童鞋表示手艺不够佳,正在纠结回家是下厨呢还说不下厨呢?其实下厨,是和父母更亲近在亲近一点。很多人没有发现,回家,有时候都是奢侈。然后回到家,爸妈端上做好饭菜,看这你吃,让他们感到很幸福了。其实还有能让他们感到更幸福的事儿,和他们一起下厨,边做饭边聊聊天,谈谈工作,谈谈亲朋好友的八卦。

油焖虾油焖虾

  这款油焖虾,不需要啥高超技艺,零厨艺的都可以挽起袖子吆喝一声:“让我来吧”。因为它成功率高,不担心被搞砸!焖虾的颜色真好看,随便这么一上碟子都是美美的。至于摆盘,就看个各人大显自身天赋啦。

油焖虾油焖虾

  材料:虾300克,葱3棵,姜一块,蒜两粒,香菜一根,油适量。

  酱汁:生抽3汤匙,香醋1汤匙,料酒半汤匙,糖小勺,盐一点点,水3汤匙。

  步骤:

油焖虾做法油焖虾做法

  1、 虾买回洗干净。

  2、 虾剪去须,挑去虾肠,姜蒜拍碎,酱汁中所有的材料混合,备用。

  3、 锅里入少许油,放入虾煎至金黄,略出红油,即可捞出虾备用。

  4、 姜蒜末、葱和香菜倒入剩下的油中爆香。

  5、 倒入煎好的虾,略炒均匀。

  6、 倒入调好的酱汁,大火烧开。

  7、 中小火烧至收汁即可,汁不要全部收干,留一点汁更好吃(我摆盘的时候贪图美感就没放汁)。

  8、 准备盘饰,盘饰划的酱汁是焖虾最后收出来的酱汁画出漂亮的线条。

  9、 放入装饰的小植物,我是用阳台种有的现成的罗勒花蕾。

  10、 放入小小的韭菜花(也是阳台种的,不吃韭菜,专门等开花哈哈)。

  11、 放入一片苦瓜叶子,苦瓜也是阳台种滴,就是没结果,但叶子也用的上哈)。

  12、 摆入虾即成,当然也可以全部虾摆入,造型任君选择。

油焖虾油焖虾

  闲话:

  作为广东人,从很小知道虾这个食物开始,就是吃白灼虾,味道当然鲜美的没法说,但是,慢慢的,我已经不甘心只吃清水煮的啦,香辣滴,酸甜滴,油炸滴,做馅儿滴,各种各样无不尝试,现在,我觉得虾做油焖的最好吃,颜色就就让人心情愉悦,虾的味道更是吮指不停,加入香葱焖的油焖虾,实在不是一般的美味!

  平常时间,是一边做一边吃,今天为了拍照,我就辛苦点儿,不偷吃了!不过摆盘的功夫里,我还是忍不住了!从阳台剪来罗勒花蕾,韭菜花,苦瓜叶,顺手弄个简约的造型,让自己让看图的人赏心悦目一把!

  阳台长年累月种些小花小草,中看不中吃!入菜也多数只能做配料,但是帮我打发了不少时光,特别是累的时候,喜欢对着它们说说话,状态立马回来,接着就问:“愿不愿意到我的餐桌上来玩啊?”它们不回答啊,不回答就是默认啦!

  文章来源:新浪博客 居然的厨房

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