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宁波十大名点制作步骤汇总之鲜肉小笼包子

A-A+2013年9月28日00:10新浪宁波美食评论

  鲜肉小笼包子,是宁波十大名点之一。制作鲜肉小笼包子,选料十分讲究。

鲜肉小笼包子鲜肉小笼包子

  主料:

  猪肉、面粉。

  制作步骤:

鲜肉小笼包子鲜肉小笼包子

  猪肉要选薄皮前膈身猪肉;面粉需上白精粉,加上少量猪肉皮,制作时,将猪肉剁成肉浆,肉皮斩碎制成肉皮冻,放人味精、酱油、食盐等调料,与肉浆拌匀;把面粉制成皮子,裹人馅子,制成罗纹包状,置入竹笼蒸熟即可。

  名点特点:

  皮薄而松软,馅多而卤满,鲜香味美,油而不腻,与汤同吃或蘸以醋食,更加可口。

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