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网友巧用元代宫廷食疗秘方自制枸杞鸡胗双麦粥

A-A+2013年9月30日07:10新浪博客评论

  自打喜欢上美食之后,一切与吃有关的人或事,都会引起我的注意。没事儿的时候,最喜欢收集神马食疗养生秘方,特别是那些流传多年的。且不说这些方子是否真的奏效,光是那份历经多年的神秘感,就足可以让人激动不已了。

枸杞鸡胗双麦粥枸杞鸡胗双麦粥

  其实,很多时候,这些古方也不会一一去实践,但是从这些各具功效的小方子里也可以看出很多乐趣,在上千年之前,一切都那么落后的年代,人们对健康、美丽、长寿的追求,绝不落后于现代人。况且,相比现代人依赖各种保健品、化妆品、医疗器械…我更欣赏古人药食同源的理念,以食为养,总是最安全的。

  有时候,看到那些食材易得,做法简单的小方子,也喜欢去尝试一下,大多是抱着寻找乐趣的心态,而不是对神奇效果的期待。不过嘛,在我眼中,古人的对待食物的态度是严谨的,我相信那些看似平常的食疗秘方,只要坚持下去,一定会有收效的。

  枸杞鸡胗粥,据说是盛行于元代的宫廷食疗秘方,可以温肾阳,益精血,补气血。粥中添加的枸杞,还具有养肝明目的功效,很适合用眼过度的现代人。我的这款枸杞鸡肾双麦粥,是对这古方的改造,又添加了两种粗粮,使粥底变为更健康的双麦杂粮粥,更具养生功效。

枸杞鸡胗双麦粥枸杞鸡胗双麦粥

  经过近一个小时的熬制,粥底已变得软软糯糯,米香四溢,鸡胗脆韧,枸杞甘甜,再调入少许盐调味,非常可口。趁热喝一碗吧,温温软软的,细细品味生活的滋味…

  材料:

  主料:大米100g、藜麦50g、燕麦片50g、鸡胗4个

  配料:枸杞20粒、香葱1根

  调料:盐少许

枸杞鸡胗双麦粥材料枸杞鸡胗双麦粥材料

  做法:

  1. 将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加清水,浸泡半小时;

  2. 等待的时间中,将鸡胗洗净、切片,枸杞洗净;

枸杞鸡胗双麦粥枸杞鸡胗双麦粥

  3. 电饭煲中加足水,用煮粥功能煮半小时,加入淘洗干净的藜麦和燕麦片;

  4. 再放入鸡胗,搅匀,继续煮10分钟;

  5. 加入枸杞,搅匀后继续煮5分钟;

  6. 最后调入少许盐即可。

枸杞鸡胗双麦粥做法枸杞鸡胗双麦粥做法

  心得分享:

  1. 大米提前浸泡,可以使煮出的粥更绵软;

  2. 藜麦和燕麦片易熟,最后15分钟放入即可;

  3. 鸡胗不要煮太久,否则会失去脆韧口感;

  4. 盐的用量根据个人口味调节即可。

  文章来源:新浪博客 Nicole的生活书

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