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营养茶点枣味红糖戚风

A-A+2013年10月2日07:10新浪博客评论

制作:

制作步骤制作步骤

  1. 鸡蛋6只把蛋黄和蛋清分开。

  2. 蛋黄6个和橄榄油60G搅拌均匀。

  3. 加入红糖30G和煮过红枣的水80G搅拌均匀。

  (之前做枣泥馅的时候煮红枣的水不舍得倒~就配了个戚风的方子把80G枣水用完了)。

制作步骤制作步骤

  4. 筛入普通面粉90G。

  5. 拌匀备用。

  6. 蛋清6个加白砂糖50G和几滴柠檬汁打发至提起直立尖角。

制作步骤制作步骤

  7. 蛋白糊和蛋黄糊分2-3次翻拌均匀。

  8. 大颗和田枣6颗取枣肉。

  9. 枣肉切成小粒后拌入混合糊中。

  10. 倒入戚风模具中抹平。

制作步骤制作步骤

  11. 送入预热好150℃上下火30分钟后转130℃烤10分钟,取出倒扣放凉脱模即可。

  来源:新浪博客 洗手作羹汤

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