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美食达人教你用最简单的方法做最美味的板栗鸡

A-A+2013年10月6日07:10新浪博客评论

  长兴,特产之一有板栗所以板栗鸡,这玩意儿对我来说,到了板栗上市季节,太常吃了。不太在乎的东西  你一般会选择用最简单的方法做来吃。

板栗鸡板栗鸡

  看似怠慢不过在我眼里  反倒  是最好吃的做法没有过多的调料盐糖酱油也没有过多的配料葱姜足够,不建议放香料哈鸡肉本身的肉香板栗本身的甜,加上浓油赤酱味儿,这菜最后大火让汤汁收下,稠起来。

  不要汤汤水水的我喜欢酱油跟油分离的那种模样。。。。记得再撒上一小把葱花,然后于是,整盘板栗鸡都小清新起来了。。省时省力,我一般都用高压锅做,你自己看着办哈,有耐心的话可以用砂锅,炖锅来做其它,讲究点可以用冰糖,可以尝试用白酒代替料酒,鸡不要买速冻的最好,去菜场买新鲜的活鸡吧。。整理鸡的时候  鸡油部分不要弄的特别干净。稍微留点鸡油,不管是红烧还是炖汤,会更香哈。

  做法:

  一、材料

材料材料

  半只鸡、板栗(剥掉外壳了)、葱、老姜、生抽、老抽、盐、冰糖(白糖就可以)、白酒(没有可以用料酒)。

  二、准备

制作步骤制作步骤

  1.煮一锅开水。

  2.把剥掉外壳的板栗丢进去。

  3.马上关火。盖上锅盖焖1-2分钟(不要煮。煮过头了。皮很不好剥)。

  4.倒出。

  5.剥好的板栗。

  6.鸡切块,鸡油不要弄的特别干净哈。

制作步骤制作步骤

  7.葱部分打结。姜切片。

  8.葱另外一部分切葱花。

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