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美食>简单厨房>正文

巧克力控最爱的健康甜点黑巧克力麦芬(组图)

A-A+2013年10月9日07:10新浪博客评论

  我历来对黑巧克力做的甜品缺乏抵抗力,如果是给我挑选,只要是有巧克力的必选无疑。比如各种巧克力蛋糕、巧克力冰淇淋、热巧克力,不一而终,跟一般的牛奶巧克力和甜巧克力不同,黑巧克力甜度不高,可可脂含量却非常丰富,对心脏的健康非常有益。

黑巧克力麦芬黑巧克力麦芬

  今天做的这款黑巧克力麦芬,有着浓郁的巧克力香味,略带些许苦涩,是喜欢黑巧的朋友们最喜欢的味道,尝尝看看是不是喜欢做了个头大的麦芬,可以一次吃过瘾,感觉泡打粉还可以多加些,不是蓬得很高。

  原料:

  无盐黄油60g,低筋面粉100g,可可粉20g,黑巧克力40g,巧克力酱50g,细砂糖40g,鸡蛋2个,牛奶100ml,泡打粉1小勺,烘焙用巧克力豆30g。

  做法:

制作步骤制作步骤

  1.黑巧克力隔水融化后加入巧克力酱搅打均匀,加入牛奶搅打均匀备用(图1、2、3)

  2.黄油室温软化电动打蛋器打散,加入细砂糖打至蓬松少量多次加入打散的鸡蛋液打至油水融合(图4、5、6)。

  3.将低粉、可可粉、泡打粉筛入上述混合物用刮刀拌匀(图7、8)。

  4.加入准备好的黑巧克力液,刮刀拌匀(图9、10)。

  5.用大勺加入准备好的麦芬纸杯(图11)。

  6.上面用烘焙用巧克力豆装饰(图12)烤箱预热180度,上下火烘烤约25分钟完成。

来源:新浪博客 玉蝴蝶 美食妆点生活

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