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美食>简单厨房>正文

美食达人教你制作一款颠覆传统的甜杏糯米蛋糕

A-A+2013年10月10日07:10新浪博客评论

  之前有看小德姐用糯米粉做蛋糕,传说中好吃到爆的糯糯的口感。糯米和椰味很搭,家里只有椰蓉,不过直接加椰蓉口感会不太好,会有些粗粗的感觉,所以,椰蓉先处理一下,就会好了。

甜杏糯米蛋糕甜杏糯米蛋糕

  蛋糕最后是什么样的喃?比传统蛋糕口感会糯不少,烤的时候感觉也比面粉的要长一点点,里面会比传统蛋糕湿润一些,热的时候吃口感最好了。

  材料(份量8个):

  糯米粉150克,无盐黄油60克,牛奶95克,淡奶油30克,鸡蛋1个,白糖60克,盐1/8小匙,泡打粉1小勺,杏子2个,椰蓉20克。

  做法:

制作方法制作方法

  1.先处理椰蓉,净锅中,中火炒。

  2.炒至金黄色,冷却。

  3.再打磨成粉末。

  4.黄油融化,加入牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖,搅拌均匀。

  5.糯米粉、盐、泡打粉混合。

  6.粉类加入到黄油糊中,再加入磨好的椰蓉,拌均匀。

  7.加入切小块的杏子,拌均匀。

  8.舀入马芬纸杯模。

  9.175度,中层,20-22分钟。

  10.出炉,可以撒上点糖粉。

  来源:新浪博客 大花花西瓜瓜的小日子

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