新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

创意早餐墨西哥巧克力面包

A-A+2013年10月13日07:10新浪博客评论

  其实这是我第一个操作的面包,就是看上它的整形了,简单但又有新意,至少我还木有整过这样的,玩一玩哈。

制作步骤制作步骤

  3.中筋面粉,盐,细砂糖和肉豆蔻入搅拌盆中,我用的是KA的厨师机,二档开始搅拌,边搅拌边倒入2中的液体,原料中1/2杯的温水在这里看情况加入,水分够搅拌至面团成团即可,面团后大约继续搅拌10分钟,至面团的扩展阶段。

制作步骤制作步骤

  4.取出面团,放入内壁喷油的盆中,一次发酵至两倍大小,大约需要1个小时。

  5.面团取出排气,再次揉成圆球,回到内壁喷油的盆中,入冰箱发酵4个小时以上或者过夜。

制作步骤制作步骤

  6.巧克力内馅搅拌成糊,我是在foodprocessor里打的,发酵好的面团排气擀开成大长方形,均匀的抹上巧克力内馅,长边的一边留有一点余地,不用完全涂满,这样有利于整形粘合。

制作步骤制作步骤

  7.没有涂有内馅的那里刷上水,面团从上至下紧紧的卷起来,接合处捏合好,入冰箱冷藏30分钟。

  8.冷藏好的面团取出,沿长边切半,一边捏合在一起,左右交错的放好,底边再捏好。

  9.整形好的面团再二次发酵半个小时,入预热350F/180度的烤箱中层,烤30-35分钟。

  好啦,就素这么简单的整形,我是觉得好好玩滴,希望爱做面包的你们也会玩的开心。

  来源:新浪博客 Leisure Time

[上一页] [1] [2]

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部