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自制健康时尚的粗粮甜品台式芋圆(组图)

A-A+2013年10月14日07:10新浪博客评论

  芋圆,现在很流行的。而且做法简单,原料健康的,非常适合自己在家里DIY。

  因为是第一次做芋圆,想以芋圆的制作为主。其实芋圆做好后,和其搭配的辅料也很重要,比如蜜豆、烧仙草、西米、椰浆、香兰子等等。但是想简化步骤,我就直接在超市买了椰奶和龟苓膏作为辅助搭配,味道也还不错。而且这次做的芋圆、红薯圆、紫薯圆没有一次吃完,剩余的都分色分装好冻在冰箱里了,随吃随煮。

台式芋圆台式芋圆

  原料及做法:

制作方法制作方法

  1.芋头285克、红薯260克、紫薯290克(都是去皮后的净重)。

  2.红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好,一般超市的调味区域都有售。

  3.红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定,很容易染色,一定要分开。

  4.蒸好后把红薯压成泥,加入2大匙白砂糖(约30克)。

  5.加入8大匙红薯淀粉(约120克)。

  6.加入2大匙马铃薯淀粉(约30克)。

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