荞麦面是一种日式食物,本身就很滑嫩 ,口感很好。而这款沙拉中又增添了香橙和照烧鸡,更增添了口味和清爽感,真的是一道很不错的美食。

材料:鸡腿肉350g、花生油1/2tbs、荷兰豆50g、橙1个、姜泥1/2tbs、照烧汁1/4cup、荞麦面180g、葱2、盐、黑胡椒、白芝麻。
做法:

1、鸡腿肉洗净去油,放一大碗内,倒入2/3照烧汁,封好保鲜膜,放入冰箱内腌制过夜。

2、荷兰豆洗净去茎,葱剪小段,姜磨成姜泥。
3、取一小锅,放水、放少许盐,滚开后放入荷兰豆煮1分钟,捞出待凉切丝。

4、香橙剥开,去皮去茎,分成一小块一小块备用。

5、平底锅加热入花生油,放入腌制的鸡腿肉,每面煎3-4分钟,取出后凉5分钟,切成条。
6、取另一锅,加水及少许盐,带沸腾后,放入面条烧熟沥干。
7、将荞麦面放入大碗中,加入姜泥和部分荷兰豆、橙、小葱以及剩下的1/3照烧汁,拌匀。

8、拌好的荞麦面分成两盘,再铺上鸡腿肉及剩下的荷兰豆、橙和葱花,撒上白芝麻即可。
来源:新浪博客 牙牙の食摄生活