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美食>简单厨房>正文

经典不过时的减肥食谱之蒜蓉粉丝蒸扇贝(组图)

A-A+2013年10月16日07:10新浪博客评论

  这国庆的黄金周刚刚过去,这两天一定有不少小伙伴捶胸顿足吧,为啥?假期没管住自己的嘴呗,好吃的吃太多,挡不住发福的节奏,以至于减肥运动再一次摇旗呐喊了经典永远不过时:营养减肥食谱之蒜蓉粉丝蒸扇贝 不吃,吃素?貌似都不是好办法,节日里吃得太好,嘴刁了,突然降低伙食标准,五脏六腑都不答应啊,别急,那咱们换一种方式。

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝

  既然不舍得委屈自己,那不妨研究研究怎么吃得巧、吃得精,让那些吃出来的肥肉,再给它吃回去。不需要减量,只需要注意种类的选择和搭配,少吃油腻厚重的食物,可吃些低脂肪、低能量的食物,而且在烹制的时候注意色香味俱全,保质保量,在摄取营养的同时享受到生活的乐趣,才会让我们对吃进去的东西更有满足感,断了乱吃乱塞的念头。

  在肉类里面,我首先推荐海鲜,它们大部分都属于高蛋白、低脂肪的食物,不会为我们的身体增加负担。扇贝就是很适合减肥的食物之一,也是我很喜欢的一种海洋贝类,它富含天然的锌、钙、铁,常吃还可以促进脑细胞发育,活化脑细胞。

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝

  扇贝最常见的吃法就是搭配蒜蓉粉丝来蒸,相信大家都吃过吧。这样的做法,不仅扇贝鲜美,垫在扇贝下面的粉丝更是我的大爱。在制作的过程中,粉丝吸足了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸、剁椒的辣,可谓五味俱全,相当过瘾。

  按照我的习惯,我会先品尝扇贝,肉质肥美而富有有弹性,汁水鲜香饱满,慢慢咀嚼,慢慢下咽,那感觉意犹未尽的时候,再来一大口粉丝,让各种美妙滋味在口中绵延,在舌尖缠绕,实在太满足了。

  材料:

  主料:扇贝适量。

  配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量。

  调料:蒸鱼豉油适量、剁椒少许。

  准备:

  粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝。

  做法:

操作方法操作方法

  1. 锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香。

  2. 将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

操作方法操作方法

  3. 沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝。

  4. 把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝。

  5. 蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅。

  6. 用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可。

  心得分享:

  1. 蒜蓉先煸香再用,可以使香味更好地挥发出来。

  2. 蒸制的时候放些姜丝提味,不喜欢吃也可以去掉。

  3. 扇贝很容易熟,不需要蒸太久。

  4. 剁椒的量只需少许就可以,不习惯吃辣可以省略。

来源:新浪博客 Nicole的生活书

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