到了周末，早上也不用开闹钟了，工作的事情也不用再想。喜欢这样的慢生活。哪怕什么事情也不做，现在看来也是一大快乐事啊。 虽然过了假期，但是近来身体状况欠佳，工作繁忙，有点身心疲惫的感觉，容我悲观一下，工作看不到头，总希望遥遥无期的退休快点到来。好吧，我心态是不是开始变老？什么都不说了，分享一下假期里做的一道西餐。

藏红花银鳕鱼

　　材料：

　　银鳕鱼、生姜、葱盐、柠檬、藏红花、高汤、红酒、樱桃、樱桃酱、迷迭香。

藏红花银鳕鱼

　　做法：

操作方法

　　1.鳕鱼冲洗干净。

　　2.在盘子里先放几片生姜。

　　3.放入鳕鱼。

　　4.再在上面放几块生姜片，放些葱断。

　　5.放一勺红酒。

　　6.撒上少许盐，放上几片柠檬。

　　7.蒸锅水烧开后放入盘子蒸五分钟。

操作方法

　　8.取几根藏红花用开水泡开。

　　9.锅里放入半碗高汤，加入泡好的藏红花水烧开。

　　10.用生粉勾兑水勾芡。

　　11.加入盐调味。

　　12.点入香油把汁水淋在前面蒸好的鳕鱼上(蒸出的水倒掉)。

　　小贴士：

　　1.市面上假冒鳕鱼太多，而有些大超市里卖的十几块钱一块的鳕鱼肯定是假的，那其实是油鱼，当然高价鳕鱼可能也有油鱼冒充的，最简单的办法是做熟后品尝，由于假鳕鱼含油脂非常高，蒸熟后有时候连筷子都夹不起来，会让人误解为很鲜嫩，其实这肯定是假鳕鱼，真鳕鱼口感确实也滑嫩，但其肉质是紧实的，绝对不会一蒸就融化的样子，因为油鱼脂肪多而鳕鱼恰恰相反，脂肪含量是很低的。

　　2.鳕鱼很鲜嫩，蒸的时候热水上锅，5分钟即可，不要蒸久了影响口感。

　　3.高汤我一般用鸡汤比较鲜美或者你也可以用肉汤或者骨头汤。

　　来源：新浪博客 Tony小屋