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自制一道麻辣鲜香的下饭菜酥脆皮皮虾(组图)

A-A+2013年10月19日07:10新浪博客评论

  说说这次的菜吧,这次整的是麻辣味的皮皮虾,这种虾其实适合清蒸,奈何我实在是超讨厌吃清蒸一类的海鲜,对于虾来说除了清蒸是吃它的原汁原味,麻辣味的更多是吃的过瘾,吃的爽快,而且海鲜一类的大多肉质软嫩,容易入味,用来辣炒是很不错的选择,再配上一碗米饭不得不说是道超级的下饭菜那。

香辣皮皮虾香辣皮皮虾

  PS:皮皮虾剥起来比较麻烦,有一种简单的食用方法,就是使用筷子。

  先把虾去头去尾,然后将筷子从虾尾插入,就能把虾肉完整的捅出。

  食材:

  皮皮虾一斤,青椒一个,干红椒7个,花椒十几粒,姜一块,葱1根,香菜1根

  调料:料酒5大勺,盐1茶匙,生抽2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精少许

  分解图:

制作步骤制作步骤

  1.备好食材。

  2.配料准备好。

  3.配料切好。

  4.皮皮虾用5勺的料酒腌制个10分钟。

  5.锅中倒入干红椒,花椒,姜,葱炒香。

  6.加入皮皮虾。

  7.炒至变红。

  8.加入青椒翻炒均匀,加入盐1茶匙,生抽2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精少许调味。

  来源:新浪博客 哈尼22学菜进行时。。。

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