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记住两要点简单学做上海本帮家常菜油焖茭白

A-A+2013年10月21日07:10新浪博客评论

  油焖茭白,乍一看名字,似乎就是油炸茭白的意思,也确实有这种做法,饭店里面出品的油焖茭白估计就是先油锅拉一下。但是我们自家小厨那有天天开个大油锅的功夫,家常菜就应该是简单快手、经济实惠的。

油焖茭白油焖茭白

  所以今天上个我们本地的油焖茭白烧法,方法很简单,只要记住两个注意要点:油爆透、少水焖!下面就简单图解一下。

  油焖茭白

  所需食材:

茭白茭白

  茭白4~5支,盐少许,生抽2汤匙,老抽少许,糖少许,鸡精少许,水淀粉 少许,葱少许。

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