香辣可口的“蚝油鸡胗”是不是很诱人呢？跟着一起制作吧。

蚝油鸡胗

　　食材：

　　鸡胗200克、青红椒各两个、胡萝卜少许、姜片4片、八角1个、盐适量、味精1克、料酒、耗油适量 水淀粉适量。

　　步骤：

制作方法

　　1.鸡胗切成薄片，青、红椒、胡萝卜、姜切成片。

　　2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至4成热时将八角、姜片放入煸炒出香味。

　　3.将鸡胗片放入锅中，迅速翻炒。待珍片变色，放入辣椒、胡萝卜一同煸炒。

　　4.依次放入料酒、耗油、甜面酱、食盐、味精，翻炒均匀后盛盘即可。

爆炒鸡胗

　　温馨提示：

　　鸡胗炒熟后不能加热时间太长，否则口感会老。

来源：新浪博客 春城秋雨醉舞墨