这都是不知道是第几次跟大家说铸铁锅的好处了，妞觉得每个家庭中除了炒锅，必不可缺少的就是铸铁锅了！正是由于它的重量和高密度，做出来的无论是汤，粥，还是烧肉，跟一般的锅还是有明显优势的～比如说这次的五花肉，做出来确实有“肥而不腻”的效果，

土豆烧五花肉

　　而且这次土豆们都整的，不会很散(不过如果煮够久还是会碎啦。。)还有就是肉的质感是嫩滑带弹性的，这用高压锅是做不出来这样的效果。

　　嘿嘿，这次的五花肉还是专门开车去cary的大亚超市买的！哈哈，发现娃跟妞开始也喜欢逛各种超市了啊～那天我们就超级激动，在车上唧唧歪歪了半天想着那边有哪些是liming没有的！这次买的五花肉分层明显，肥瘦比例很是娃喜欢的(肥肉多。。。)

　　原料：6人

　　五花肉3斤，彩色小土豆9个，酱油3-5大勺，料酒1大勺，冰糖1小把，腐乳1块，腐乳汁1大勺，姜片几片，八角1块。

　　步骤：

制作步骤

　　1.将五花肉切块，在滚水中去血水。

　　2.然后将肉放入铸铁锅，加水至8分满。

　　3、4、5、6.然后加入生抽、料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后关中小火煮30min。

　　7.然后加入小土豆，再接着煮20min左右即可收水出锅。

　　来源：新浪博客 水星妞的厨房